厨房是做饭的地方，天天的伙食都要从厨房出来。大多数时候病从口入，饭前洗手是简单的卫生小知识，但洗了手并不是就干净了，之所以这么说是有道理的。洗手要接触到不少东西，洗干净的手或许会遭到二次污染，假如不找出这类感染源，那洗多少次都是没用。据美国疾病控制中心报道，每年，有7600万美国人由于食物而生病。你没法保证食物的安全性，但，你能通过一些预防性的办法来降低患病风险。有的办法非常容易见到，譬如吃东西前洗手。还有一些则是大家不大会注意到的。的装修保障网为你介绍厨房里的5种致病感染源。
1.厨房刷碗布
美国科学基金的一项研究中，当受试者擦拭了家里的几样物品后发现，厨房里的刷碗布是细菌多的。事实上，刷碗布上聚集的细菌、霉菌与酵母菌是牙刷上的150多倍。当你清洗时，布上就会沾上细菌，但由于你不常常在用前消毒刷碗布，所以细菌就积累了。当然，绝大多数细菌并不会致病，而某些细菌，如沙门氏细菌与大肠杆菌，就会引起非常紧急的疾病。降低刷碗布上的细菌的方法就是，天天把浸湿的刷碗布放到微波炉里微波两分钟，每两周换一块刷碗布。
2.冰箱
低温会减缓细菌的增殖，所以必须要确定家的冰箱温度不要高过40华氏度。为了减少食源成人两性疾病的风险，可以在冰箱里放上一个温度计，能够帮助学会好温度，保证食物的新鲜。
3.菜板
未烹调过的生肉、鱼类都含有不少细菌，它们会污染熟食与新鲜食材。降低这种污染的方法就是分别用两块菜板来切生食和熟食或新鲜食材。
4.未烹调的鸡蛋
假如你喜欢吃溏心鸡蛋，那你可要当心了。美国农业部建议大家（特别是孩子和老人）尽可能别吃生的或未烹调透的鸡蛋，由于如此容易感染上一些食源性细菌，如沙门氏菌。假如你非得食用生鸡蛋或半生的鸡蛋，那你可以考虑选择巴氏灭菌的鸡蛋。除去已经被消毒杀菌外，它们与普通鸡蛋没什么不同。
5.被召回的食物
那些被召回的食物都扔掉，由于它们都与食源成人两性疾病的爆发有关。依据罗吉斯大学的一项调查发现，仅有60%的美国人会检查家里是不是有因细菌污染而被召回的食物。不管在什么时间，一旦收到食物召回的信息，必须要检查家里储存的食物，以确保它们的安全性。
